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升糖指數(Glycemic Index;GI)是一個用來衡量不同碳水化合物食物,對於血液中葡萄糖(血糖)濃度影響的一種相對程度指標系統。

指數愈高的食物,表示在攝食相同重量的碳水化合物後,血糖濃度升高的速度相對的較快。

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是1981年到多倫多大學大衛·詹金斯教授(David ...: Taiwan News?。

什么是升糖指数?。

这可归因于升糖負荷(GL)的差异。

与GI相反,GL是一种运用食物里所含的碳水化合物以及升糖指數(GI)的测量法。

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